不过，经常受欺负的张国柱夫妇也有不甘示弱的的时候。1995年的一天，一个本地客人在店里酗酒滋事。张国柱看到事态严重，就不再给他酒喝了。没想到，那个本地人把桌子一掀，桌子把站得近的邓采姝的大脚趾砸裂了。张国柱再也控制不住自己的怒火，就冲上去和他打架。但被邓采姝死死抱住，说：“你别糊涂，我打你不能打，这里保护妇女儿童，可不保护你这大男人，你进了局子，我怎么办？”

　　肇事者气焰嚣张地扬长而去。后来不多时，警察就来了，把邓采姝送到医院检查，打石膏、拍X片，诊断为趾骨撕裂。张国柱怒火难遏，找律师起诉，发誓即使倾家荡产也要为自己的老婆讨回公道。这很快得到了当地华人的支持。那个肇事者见势头不对，马上软了下来，跑过来2次跟张国柱夫妻二人商量协商解决，说拿5万元赔偿。5万的确不是个小数目。受伤的邓采姝也赞同“私了”算了，自己还在这里做生意，得罪了当地人，不知道什么时候又会遭到报复。但张国柱不这么认为，他认为不应该老是受欺负，让别人认为可以欺负你，然后用钱就可以摆平。他告诉妻子：“既然我们都上了那么多次法院，我们也要享受本地法律的保护。”

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　　结果官司一打，竟然获赔12万元。那肇事者又赖帐说没有钱，法院强制查封他的电视、汽车。后来，张国柱想，得饶人处且饶人，就主动退让协商，允许他一个月支付1万元，一年才把这个赔偿了结完。

　　在20世纪90年代初，正是东欧动荡的时候，奥地利的一些新纳粹比较猖狂。经常有一些小青年在夜里拿着黑笔到餐馆的墙上涂写纳粹符号，或者在餐馆外面闹事，动不动就拍门砸东西。邓采姝和丈夫睡在餐馆里面，一听到门外有响动心惊肉跳，但却不得不马上起来查看。因为不看的话，你无法想像第二天餐馆外面会成什么个糟糕样子。

　　夫妻二人的老四川店所在的22区是维也纳比较偏僻的一个区，住着很多工人和外国人。附近住着一群南斯拉夫人，特别好斗，动不动就打架、砸玻璃。

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　　1995年的一个晚上，一个南斯拉夫客人和一个奥地利客人，喝酒过后不知原因就在老四川餐厅里打了起来。打得头破血流，而2个人一边打架还一边扔砸东西。当时餐厅里一片狼籍，客人纷纷逃窜。餐厅里瓶子乱飞，柜台倒地，和电影里打架一样的场面。夫妻二人欲哭无泪，赶紧打电话找警察求救。

　　2个打架的人看到他们打电话叫警察，还在继续打架，但一个人已经在找门准备开溜。张国柱就把门锁了，因为人跑了，这满屋子的损失找谁去？夫妻二人把自己和2个亡命之徒一起锁在混乱的餐厅里。

　　店里只剩下了一个中国名厨张国柱，他悲伤地收拾着狼籍的餐厅，想着自己的贷款，一刹那，他几乎老了20岁。经济压力那么大，昏迷的妻子又不知道被送到哪里去了，这些都是下午发生的事情。第二天，张国柱才在一家医院的急救中心找到邓采姝。邓采姝还在流血，缝合了18针，有些地方还植了皮，一直输液，一直没有醒来。

　　张国柱就在病房整夜守侯着妻子，等着她醒来。妻子醒来后，俩人抱头痛哭，他们看不到前途。他哭着告诉妻子：“我们不能再做下去了，再做我们的命都赔进去了。这个洋钱我们不赚了，本钱也不要了，贷款我们慢慢还啊。我们回国吧。”那一刻，没有任何人来援助他们，身处异乡的厄运恐惧阴影笼罩着已是年过半百的两个中国一级名厨。

　　后来，这件事情惊动了中国大使馆。史领事第二天就亲自开车到医院看望邓采姝，他握着邓采姝的手，动情地说：“实在对不起，不知道你们受了这么大的委屈，受了这么重的伤。”邓采姝夫妻二人感动得说不出话来，觉得如同比见到了亲人还亲。那一刻，他们深刻感受到来自祖国的爱。大使馆和当局紧急交涉，要求严惩肇事者和赔偿。这件事以后，老四川附近巡逻的警察增多了，而且巡逻警车往往都要停在饭店门口。警察还特意告诉张国柱夫妻警察局