作为饮料业“元老级”品牌，
“黑松”在台湾曾成功抵制可口可乐和百事可乐的“进攻”。
不管把台湾饮料业发展史切成多少个阶段，都可以看到黑松的影子。这个台湾最老字号的饮料公司，去年刚为成立80周年展开一连串计划。除了热闹的庆祝活动，最令外界惊讶的是，年过70岁，一身劲装打扮，骑重型机车登场的黑松董事长张道炷宣告，黑松将加速朝多角化和国际化发展，在本业部份将定位为专业的饮料公司，朝碳酸饮料、茶饮料、咖啡饮料和果汁饮料四大区域深耕。
经过81年的耕耘，黑松汽水至今已卖出26亿瓶，可绕台湾428圈；黑松沙士，至今更狂销51亿瓶，足以绕行台湾828圈。
作为饮料业“元老级”品牌，“黑松”在台湾曾成功抵制可口可乐和百事可乐的“进攻”。据AC尼尔森的调查，2002年，黑松在台湾碳酸饮料市场上，占据27.2％的比例，而可口可乐和百事可乐的市场份额相加为25.6％。
黑松的神秘配方
黑松公司创立于1924年，在台湾被日本统治的年代，汽水业几乎全被日本人所掌控，黑松生产瓶装的富士牌与三手牌弹珠汽水，都采取半手工生产，一分钟只能生产二瓶200CC的弹珠汽水。
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当时台湾市场把汽水分为三等，一流的汽水是自日本进口、二流的是日本人在台湾设厂制造的汽水，台湾人自产的汽水则被视为“三流”的汽水，当时台湾人自产的汽水就是比日本进口的汽水价格便宜一半。
此时黑松创办人、老董事长张文杞无意间在上海发现一种取自天然草本植物（SARSAPRILLA）的深色气泡饮料，成分含有类似“清血剂”的皂甘，据说能利尿促汗、消瘴解热，於是张文杞辗转购得配方、修正口感，三年后便以“沙士汽水”上市，而这“怪口感”却也成为黑松沙士的独家口味。据说这道独门秘方，目前只掌握在4人手中，包括张文杞、现任董事长张道炷、总经理张道榕两兄弟，还有一名阿公级的老研究员，黑松严守配方不外流的原则，即使外界透过各种方式想取得，都无法精确掌握内容。
直到1956年，黑松公司引进全台湾第一套自动化汽水生产设备，带动台湾即饮包装饮料市场大跃进。黑松形容当时黑松汽水和沙士的销售量五年间呈倍数成长，杂货店为向经销商抢货，都带着现金排队，黑松盖汽水工厂的速度也赶不上汽水销售成长的速度。
经销商陈清隆回忆过去黑松最风光时，杂货店都排队抢货，“那时黑松多好赚啊！如果敢投资，今天会比王永庆还有钱。”他惋惜地说。
不过，黑松汽水供不应求的荣景马上就遇上了劲敌，1968年可口可乐和百事可乐等国际碳酸饮料大厂陆续抢进台湾。
在进入台湾市场后，可口可乐便喊出，五年内要在碳酸饮料市场市占率超越黑松，而挟带着跨国企业雄厚优势，刚进入台湾市场的可口可乐便喊出，五年内要在碳酸饮料市场市占率超越黑松。可可可乐的进入，无疑对本土饮料市场造成相当大的冲击，面对每秒六千瓶的销售量，就算是老字号的“黑松汽水”也不得不整军以待。由此黑松不服输赶紧学习国外汽水品牌修改汽水包装、瓶标等，与可口可乐在台湾碳酸饮料市场缠斗三十余年，市占率一直平分秋色。
黑松坦然面对可口可乐的优势，在销售、展示、行销上学习受益颇多。打着乡土旗号的黑松与美式作风的可口可乐，并没有在这场竞争中两败俱伤，反而带动了台湾饮料市场的发展。
打好历史牌
黑松陪伴几代台湾人成长，已成为华人饮料的象徵。经过81年的创业和创新，黑松早已摆脱家族企业的影子，是台湾最有影响力的上市企业之一，黑松企业集团总裁张道榕表示，黑松早已融入台湾消费者的日常生活，成为台湾饮食文化组成的一部分与象徵。 |
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